voki
lunes, 17 de noviembre de 2014
viernes, 14 de noviembre de 2014
región pacifico
Esta amplia zona, ayer parte del Cauca grande, tiene una influencia fundamental en la gastronomía colombiana. Más cocina de hacienda que de ciudad, tiene en la caña de azúcar, que cultiva con talento, la base de una variada producción de excelentes dulces: su célebre manjar blanco, sus grajeas, sus delicados confites. El plátano es una fruta más en la enorme paleta que colorea sus puestos de venta, con variados y deliciosos frutos como el níspero de Guacarí. Hoy agrícola, ayer ganadera, la zona del valle es tal vez la que más harinas fritas lleva a su mesa. Tamales de Cartago, o su casi extinguido Chuyaco, y cada pueblo, o casi cada familia, tiene una receta propia del sancocho.
El Cauca, tal vez el departamento más rico variedad de platos de todo el país, conserva variedades criollas.
ABORRAGADO DE PESCADO:
PUSUNDAO
CHAUPIZA
REGION ORINOQUIA
La Amazonia es quizá una de las regiones colombianas en donde más se han conservado los pueblos indo americanos. Tal hecho es una gran riqueza cultural que pone al país en contacto con las manifestaciones y la etnografía precolombina. La presencia de colonos del interior del país, así como de las vecinas repúblicas hermanas como Brasil, Peru, Venezuela y Ecuador, contribuyen a enriquecer el panorama.
ESTA REGIÓN LLENA GRANDES Y MARAVILLOSOS TESOROS( SU GENTE, SU FAUNA Y FLORA, SUS CULTURA, TRADICCIONES, FESTIVIDADES , PERO SOBRE TODO SU GASTRONOMIA.
región insular
Para hacer los platos de la deliciosa y variada gastronomía tradicional se utilizan muchos de los recursos que hay en las islas: coco, pescado, cangrejo, langosta, caracol y bread fruit (fruto del árbol del pan o ‘fruta de pan’). Esta incluye platos sencillos y platos fuertes, sopas, guisos, arroces, varias clases de té e irresistibles postres.
el rondon:
pan de coco:
fletas de arina:
jueves, 13 de noviembre de 2014
REGIÓN AMAZONIA
En el departamento de Amazonas, podemos encontrar una gran variedad de platos exquisitos. Preparados a base de pescado, plátano, yuca, que son una delicia para los visitantes.es degustar la mejor gastronomía de las tres fronteras (Perú – Colombia Brasil).
Lo mas interesante es encontrar una infinidad de sabores en todos los platos. En amazonas puedes encontrar desde platos típicos nativos hasta comida internacional o fusión Amazónica que combina lo contemporáneo con lo tradicional.
.REGIÓN ANDINA
UNA REGION DONDE EL SABOR Y LA LEGRIA DE LA GENTE HACE BRILLAR CUALQUIER LUGAR SUS BAILES GUAVINA ,TORBELLINO, PASILLO Y EL SANJUANERO SON MUESTRA DE SUS COSTUMBRES PERO LO MAS IMPORTANTE SUS PLATOS TIPICOS QUE LLENAN EL CORAZON DE CADA VISITANTE ADEMAS VER COMO SE REFLEJAN EN SUS PLATOS EL AMOR EL CARISMA Y EL TALENTO DE CADA UNO NOS HACEN QUERER NO PERDERNOS NI UN BOCADO
BANDEJA PAISA: |
AJIACO:
http://conocecolombia.wikispaces.com/Platos+tipicos+de+la+regi%C3%B2n+andina |
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